Ceres

Ceres, cette commune de 952 habitants au nord-ouest de Turin, en plein Piémont, est un berceau singulier pour des délices dont l'origine géographique est finement dessinée. Son relief et son climat alpin y nourrissent un terroir d'exception. C'est ici que s'élabore le Genepì del Piemonte IG, une liqueur dont la zone de production est strictement circonscrite à 284 communes. De même, la Toma Piemontese DOP, un fromage de montagne à la texture crémeuse, trouve également sa spécificité dans ce périmètre qui ne compte que 886 communes productrices. Au total, 13 appellations protégées convergent à Ceres, témoignant de l'identité agroalimentaire intense de ce pan des Alpes piémontaises, où chaque saveur raconte son lieu.