Ce qui pousse ici
Claviere
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À 1760 mètres d'altitude, Claviere, sur le versant italien du col de Montgenèvre, antique Mons Janus, est ancrée dans la haute Val de Suse. Cette topographie alpine singulière, caractérisée par une flore spécifique, forge un terroir distinct pour 13 appellations d'origine contrôlée. Ici, le Genepì del Piemonte IG, un spiritueux dont la zone s'étend sur 284 communes, trouve ses arômes complexes. La Toma Piemontese DOP, quant à elle, exprime la richesse des pâturages de ces montagnes. Ces conditions uniques dictent l'identité profonde de chaque produit, loin de toute généralité.
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