Ce qui pousse ici
Issiglio
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Piémont, la commune d'Issiglio, avec ses 436 résidents au sein de la ville métropolitaine de Turin, est un maillon essentiel de l'identité agroalimentaire régionale. Son territoire est en effet inclus dans l'aire de production de la très locale Toma Piemontese DOP, une reconnaissance qui s'étend sur 886 communes, attestant d'un savoir-faire fromager intimement lié à ces terres. S'y ajoutent d'autres fleurons tels les Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et le Salame Piemonte IGP, dont les spécificités sont forgées par les conditions pédoclimatiques et les pratiques traditionnelles de la région. Au total, ce ne sont pas moins de 12 appellations protégées qui ancrent Issiglio dans la carte gustative d'Italie.