Ce qui pousse ici
La Cassa
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au nord-ouest de Turin, au sein de sa cité métropolitaine, le territoire de La Cassa, peuplé de 1 721 habitants, s'inscrit dans un bassin de productions d'origine contrôlée. C'est ici que s'affirme notamment la Toma Piemontese DOP, un fromage dont l'aire de fabrication couvre 886 communes, attestant de sa spécificité régionale. Ce terroir propice nourrit également le Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et le Salame Piemonte IGP. Au total, ce sont 12 appellations qui trouvent une partie de leurs racines ici, des saveurs distinctes façonnées par la géographie piémontaise, loin de toute banalité.
Commune