Ce qui pousse ici
Lombardore
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Lombardore, commune de la Ville métropolitaine de Turin, à 23 km au nord de la capitale piémontaise, incarne un carrefour agroalimentaire singulier. C'est sur ce territoire distinct que s'élabore la Toma Piemontese DOP, un fromage dont l'aire de production couvre 886 communes. Les conditions locales favorisent également l'élevage du Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et la production du Salame Piemonte IGP, illustrant une synergie terroir-produit spécifique. Au total, 12 dénominations protégées se superposent ici, une concentration remarquable qui souligne l'importance de Lombardore dans l'atlas gustatif italien, bien au-delà des produits nationaux comme le Grana Padano DOP.