Ce qui pousse ici
Macello
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la lisière de la métropole turinoise, la commune agricole de Macello et ses 1185 habitants cultivent une double vocation de plaine herbeuse et de piémont alpin. Ce terroir propice à la fois aux vignes et à l'élevage réunit un total de 15 appellations protégées. En tête de cette hiérarchie, l'AOC viticole Pinerolese DOC déploie sa typicité sur une zone très sélective de seulement 34 communes piémontaises. C'est également sur ces terres de transition que s'élabore le prestigieux Crudo di Cuneo DOP, un jambon d'exception au cahier des charges rigoureux.
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