Ce qui pousse ici
Osasio
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sud de Turin, à 241 mètres d'altitude, la commune d'Osasio offre un micro-climat et des sols qui façonnent des produits d'une identité forte. Ce territoire piémontais unique est au cœur d'un ensemble de 13 appellations protégées, témoignant d'une production agroalimentaire singulière. C'est ici, par exemple, que le jambon "Crudo di Cuneo DOP" s'élabore, tirant parti d'une zone délimitée à seulement 418 communes. La "Toma Piemontese DOP", avec ses 886 communes, y trouve également des conditions idéales. Cette concentration géographique révèle l'impact direct de la topographie locale sur la typicité des produits. L'élevage des "Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP" et la production de "Salame Piemonte IGP" y sont aussi intrinsèquement liés.