Ce qui pousse ici
Pessinetto
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Pessinetto, commune de 616 habitants aux portes de Turin, dans les contreforts piémontais des Alpes, est un écrin pour l'authentique Toma Piemontese DOP. C'est ici que les pâturages d'altitude et un savoir-faire fromager ancestral confèrent à ce fromage à pâte mi-dure ses arômes si distincts, caractéristiques d'une zone délimitée à 886 municipalités. Cette terre nourrit également les Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, dont la chair est élevée selon des méthodes spécifiques à la région, et le Salame Piemonte IGP. Au total, ce terroir unique voit naître 12 dénominations protégées, dont le Génépi des Alpes IG, distillé à partir des herbes locales.
Commune