Ce qui pousse ici
Pralormo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la pointe sud-orientale de la métropole turinoise, les argiles de Pralormo retiennent les eaux des étangs de plateau qui font la singularité de ce terroir. C'est ici que naît la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP, une tanche bossue et dorée dont l'élevage exclusif s'étend sur seulement 23 communes. Ce biotope argileux confère à sa chair une finesse unique, préservée de tout goût de vase. Ce carrefour de collines accueille également le Crudo di Cuneo DOP, affirmant la vocation de cette frontière géographique à façonner des saveurs hautement localisées.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTinca Gobba Dorata del Pianalto di PoirinoDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia