Ce qui pousse ici
Ribordone
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Ribordone, commune piémontaise de 42 habitants dont le siège est dans le hameau de Gabbadone, le terroir s'exprime avec une intensité particulière. Ce territoire dispersé est le berceau de 13 appellations d'origine protégée et indications géographiques. L'altitude et la topographie fragmentée sculptent ici les conditions idéales pour le Genepì del Piemonte IG, dont les herbes aromatiques sont cueillies dans ces vallées reculées. De même, la Toma Piemontese DOP tire sa typicité des pâturages spécifiques à ces microclimats et d'un savoir-faire fromager perpétué loin des grandes plaines. Chaque saveur raconte l'ancrage profond dans cette géographie alpine.
Commune