Ce qui pousse ici
Rocca Canavese
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Rocca Canavese, localité piémontaise de la ville métropolitaine de Turin, peuplée de 1 718 habitants, s'inscrit pleinement dans une géographie d'excellence agroalimentaire. Son terroir spécifique, modelé par les contreforts des Alpes, est le berceau de productions emblématiques. Parmi les 12 dénominations qui y trouvent une part de leur identité, la Toma Piemontese DOP, appellation fromagère dont le cahier des charges couvre 886 communes, s'y distingue. Cette AOP, tout comme le Salame Piemonte IGP et le Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, témoigne de pratiques d'élevage et de savoir-faire ancestraux indissociables de ce coin du Canavese, où chaque produit exprime l'identité profonde du lieu.