Ce qui pousse ici
Salza di Pinerolo
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Salza di Pinerolo, modeste commune de 65 habitants au cœur de la Ville métropolitaine de Turin, est un écrin singulier pour des expressions du terroir piémontais. Cette enclave alpine, perchée, offre un biotope propice à l'émergence de saveurs authentiques. C'est ici que le climat et la flore spécifique donnent naissance au Genepì del Piemonte IG, un spiritueux d'herbes d'altitude dont la zone de production compte 284 communes, ainsi qu'à la Toma Piemontese DOP, fromage dont l'aire s'étend sur 886 communes. Malgré sa taille, Salza di Pinerolo contribue à 13 dénominations protégées, témoignant de la force de son écosystème montagnard unique.
Commune