Ce qui pousse ici
San Mauro Torinese
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
San Mauro Torinese, commune piémontaise intégrée à l'agglomération de Turin, forge son identité sur un terroir d'exception. De ce lieu privilégié naissent pas moins de 12 appellations protégées, dont l'illustre Toma Piemontese DOP, un fromage dont la zone de production s'étend sur 886 communes, attestant d'une tradition laitière enracinée. Les prairies locales nourrissent aussi les Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, réputés pour leur viande. Ce sont également les saveurs authentiques du Salame Piemonte IGP et la finesse des spiritueux comme la Grappa di Barolo IG qui s'y distillent. Cette proximité avec une grande cité, alliée à des sols fertiles, a historiquement façonné des savoir-faire agricoles et artisanaux distincts, rendant ces spécialités intrinsèquement liées à ce territoire.