Ce qui pousse ici
Santena
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Santena, cette commune du Piémont où repose Camillo Cavour, architecte de l'unité italienne, la terre et l'eau racontent une histoire de saveurs uniques. Ici, au cœur du Pianalto di Poirino, s'épanouit la Tinca Gobba Dorata DOP, une tanche dorée à la bosse si distinctive, née d'un savoir-faire ancestral pratiqué dans seulement 23 communes. Ce terroir singulier confère aux produits une identité indissociable de son origine. Pas moins de 14 appellations reconnues, comme le Crudo di Cuneo DOP et la Toma Piemontese DOP, attestent de la richesse de cette région où l'authenticité gastronomique est une affaire d'héritage et de lieu.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTinca Gobba Dorata del Pianalto di PoirinoDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia