Ce qui pousse ici
Sauze di Cesana
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Piémont, Sauze di Cesana, petit village de 225 âmes de la haute Val de Suse, forge une identité alpine distincte. C'est dans ce décor montagnard que naissent des spécialités ancrées dans leur terroir. Le Genepì del Piemonte IG, cet alcool de montagne aux arômes singuliers, trouve ici un microclimat propice à la plante dont il est issu. La Toma Piemontese DOP y bénéficie également des pâturages d'altitude qui nourrissent les troupeaux. Au total, ce territoire abrite 13 dénominations protégées, un témoignage éloquent de la richesse de son patrimoine gustatif, étroitement lié à son environnement spécifique.
Commune