Ce qui pousse ici
Settimo Torinese
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Baignée par l'influence de la ville métropolitaine de Turin, la commune de Settimo Torinese est ancrée dans le terroir piémontais qui façonne l'identité de ses produits. C'est ici que prend racine, par exemple, la renommée Toma Piemontese DOP, une appellation qui s'étend sur 886 communes, signe d'une tradition fromagère régionale forte. Le même ancrage géographique et culturel permet l'élevage des Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et l'élaboration du Salame Piemonte IGP, reflet d'un savoir-faire transmis au sein de cette zone. Au total, ce ne sont pas moins de 12 dénominations qui trouvent une part de leur origine dans cette frange dynamique du Piémont, où la proximité urbaine n'altère en rien la spécificité des saveurs locales.