Ce qui pousse ici
Traves
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein des Valli di Lanzo, dans les Alpes piémontaises de la Cité métropolitaine de Turin, Traves est un point d'ancrage pour l'expression d'un terroir d'altitude singulier. C'est ici que les conditions spécifiques de montagne donnent naissance à des produits d'exception. Parmi les 13 dénominations protégées qui se chevauchent sur son territoire, le Genepì del Piemonte IG se distingue particulièrement. Cette liqueur, dont l'aire de production couvre 284 communes, doit son caractère aux plantes alpines récoltées localement. De même, la Toma Piemontese DOP, fromage emblématique des alpages, y trouve son origine grâce aux pâturages et au savoir-faire laitier ancestral.