Ce qui pousse ici
Usseaux
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la commune d'Usseaux, peuplée de 176 habitants et sise dans les Alpes de la Cité métropolitaine de Turin, la genèse des produits est intimement liée au lieu. Les reliefs piémontais et le climat d'altitude y créent un environnement propice à des cultures et des pratiques traditionnelles. C'est ici, par exemple, que le Genepì del Piemonte IG, une liqueur issue de l'Artemisia alpine, tire ses arômes précis, fruit d'une flore spontanée et d'un savoir-faire local. Parmi les 13 dénominations protégées reconnues sur ce territoire, la Toma Piemontese DOP façonne également son identité, résultant de l'élevage et de la transformation laitière propres aux pâturages de montagne.