Ce qui pousse ici
Valgioie
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux portes de la métropole turinoise, Valgioie, bourg piémontais de 1001 habitants, est un lieu essentiel pour douze dénominations protégées. C'est ici que les terroirs spécifiques du Piémont se rencontrent pour donner naissance à des produits distincts. La Toma Piemontese DOP, par exemple, dont la zone d'élaboration s'étend sur 886 communes, trouve en partie son origine dans les pâturages et le savoir-faire fromager local. Cette spécificité géographique et la tradition d'élevage marquent aussi le Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et le Salame Piemonte IGP, garantissant une identité culinaire indissociable de ce territoire.
Commune