Ce qui pousse ici
Vallo Torinese
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Cité Métropolitaine de Turin, la commune de Vallo Torinese, forte de ses 779 habitants, est un micro-terroir piémontais unique. C'est ici que s'épanouissent 13 dénominations protégées, dont l'illustre Genepì del Piemonte IG. Ce spiritueux d'altitude tire son caractère exclusif des herbes alpines récoltées dans les montagnes environnantes, un privilège partagé par seulement 284 municipalités. La Toma Piemontese DOP, un fromage essentiel à la tradition culinaire locale, y trouve également ses racines, façonné par un savoir-faire transmis au fil des générations dans cette enclave géographique distincte.
Commune