Ce qui pousse ici
Valprato Soana
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché dans les Alpes piémontaises, Valprato Soana est un bourg de seulement 88 habitants, pourtant un terroir d'exception pour 13 dénominations protégées. Sa géographie de vallée encaissée, façonnée par un climat rude et une flore montagnarde spécifique, est le berceau du Genepì del Piemonte IG, dont l'aire de production couvre 284 communes. Les pâturages d'altitude offrent également un substrat unique pour la production de la Toma Piemontese DOP, un fromage dont la typicité est indissociable de ces terres. Ici, la nature impose ses conditions, dictant les saveurs et l'authenticité des produits qui y prennent racine.
Commune