Ce qui pousse ici
Varisella
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Varisella, une commune de 830 habitants située dans la Cité métropolitaine de Turin, au cœur du Piémont, incarne un terroir d'exception. C'est ici que naissent pas moins de 13 dénominations protégées, reflet d'une synergie unique entre environnement et tradition. La spécificité de ses sols et de son microclimat, influencés par la proximité alpine, est cruciale pour le Genepì del Piemonte IG, un spiritueux montagnard dont la zone s'étend sur 284 communes. De même, la réputation de la Toma Piemontese DOP, fromage emblématique, doit beaucoup aux pâturages locaux. Cette concentration de savoir-faire et de conditions naturelles singulières assure une authenticité inégalée aux produits de Varisella.