Bernezzo

À Bernezzo, commune piémontaise de plus de 4 000 habitants dans la province de Cuneo, la rencontre entre la plaine du Pô et les reliefs alpins détermine un terroir de transition propice aux cultures de niche. Ce territoire compte 18 appellations d'origine, au premier rang desquelles figure le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot dont l'aire de production s'étend sur 247 communes piémontaises. Les sols limoneux locaux et les variations thermiques quotidiennes favorisent la texture de cette légumineuse ainsi que le développement du fromage Bra DOP, élaboré à partir de lait de troupeaux transhumants de ces vallées.