Ce qui pousse ici
Bra
22 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bâtie sur les collines du Roero, la commune piémontaise de Bra puise sa force gastronomique dans ses sols sablonneux uniques. Ce terroir singulier abrite 22 appellations d'origine. En tête de cette hiérarchie, le vin rouge Nebbiolo d'Alba DOC s'épanouit sur une aire restreinte de seulement 32 communes, aux côtés du Barbera d'Alba DOC. La commune lie également son identité au fromage Bra DOP, un produit historique dont la zone de production de 248 communes convergeait historiquement vers ses propres caves d'affinage. Ici, les transhumances des vallées de Cuneo trouvent leur mémoire gustative.
Commune
Né sur cette terre
DOCAlbaDOCBarbera d'AlbaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOCNebbiolo d'AlbaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia