Ce qui pousse ici
Brossasco
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Arrosé par la Varaita dans la province piémontaise de Cuneo, le terroir de Brossasco tire sa force de sa configuration alpine. Ce secteur montagnard donne vie à 18 dénominations protégées. Parmi elles, le Fagiolo Cuneo IGP trouve dans ce sol de vallée des conditions idéales, limitées à seulement 247 communes. L'humidité spécifique de ce couloir alpin façonne également l'identité des fromages locaux, notamment le Raschera DOP. C'est cette combinaison unique d'altitude et de microclimat de la vallée qui forge le caractère inimitable de ces produits d'exception.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia