Ce qui pousse ici
Caprauna
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Isolé dans les hauteurs de la province de Cuneo, ce village de seulement 77 habitants bénéficie d'un climat alpin idéal pour le Fagiolo Cuneo IGP. Ce haricot de caractère s'épanouit sur ses terrasses escarpées, tandis que l'altitude façonne les pâturages requis pour le fromage Raschera DOP. Au total, ce petit terroir montagnard est intégré à la zone de production de 18 appellations d'origine. L'influence combinée de la montagne et des brises marines y concentre les arômes indispensables à ces spécialités d'exception.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia