Ce qui pousse ici
Caraglio
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au débouché des vallées alpines de la Grana et de la Maira, Caraglio bénéficie d'un microclimat de transition propice à l'arboriculture. C'est ici, sur ce piémont ciselé, que s'épanouit la Mela Rossa Cuneo IGP, une pomme aux couleurs intenses qui tire sa typicité des amplitudes thermiques quotidiennes. Ce terroir hautement spécifique n'abrite pas moins de 19 dénominations protégées, parmi lesquelles le Fagiolo Cuneo IGP et le fromage Bra DOP. Le souffle des vents montagnards descendant vers la plaine façonne ces produits d'exception, faisant de cette commune un conservatoire de saveurs certifiées.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia