Ce qui pousse ici
Cartignano
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans le vallon resserré de Cartignano, où résident à peine 163 habitants au pied des Alpes cunéennes, le climat montagnard façonne des saveurs uniques. Ce terroir confidentiel compte 18 dénominations protégées. Parmi elles, le Fagiolo Cuneo IGP exprime sa finesse grâce aux sols filtrants de la vallée, tandis que le fromage de montagne Raschera DOP puise son caractère herbagé dans les alpages environnants. L'amplitude thermique de cette enclave alpine concentre les arômes de ces produits, faisant de ce minuscule village un bastion de l'authenticité gastronomique piémontaise.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia