Ce qui pousse ici
Casteldelfino
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché dans la haute vallée alpine de la Varaita, Casteldelfino tire sa force d'un relief escarpé propice à l'élevage pastoral. Ce terroir d'altitude confère au Raschera DOP, un fromage de caractère issu d'une zone de 248 communes, ses arômes herbacés singuliers. Les pentes rocheuses favorisent également la concentration des huiles essentielles du Genepì del Piemonte IG. Avec un total de 18 dénominations d'origine enregistrées sur son territoire, cette enclave montagnarde démontre comment la rigueur du climat piémontais façonne des produits d'une typicité incomparable.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia