Ce qui pousse ici
Cervere
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Cervere, commune piémontaise de la province de Coni de moins de 2 300 habitants, les sédiments fluviaux et les contrastes thermiques façonnent un terroir propice à 18 dénominations protégées. C'est ici que s'épanouit la Mela Rossa Cuneo IGP, dont l'aire de culture est strictement limitée à 45 communes, aux côtés du Fagiolo Cuneo IGP qui profite de l'humidité des sols de la vallée. Le Bra DOP, fromage historique affiné dans la région, complète cette mosaïque gustative fortement liée aux exigences rigoureuses de son environnement de piémont alpin.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia