Ce qui pousse ici
Crissolo
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À l'ombre du mont Viso, là où le fleuve Pô prend sa source, Crissolo façonne un terroir alpin rigoureux qui donne naissance à 18 dénominations protégées. Dans ce sanctuaire d'altitude, la fraîcheur des sommets favorise la culture délicate du Fagiolo Cuneo IGP, tandis que les pâturages escarpés nourrissent les troupeaux pour l'élaboration du Raschera DOP. Le climat montagnard permet également la distillation du Genepì del Piemonte IG, une liqueur qui capture l'essence des cimes. Ici, la rudesse de la roche forge l'excellence de ces nectars et fromages d'exception.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia