Ce qui pousse ici
Demonte
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Demonte, localité piémontaise comptant moins de deux mille résidents dans la province de Cuneo, la rudesse alpine façonne des terroirs spécifiques où s'épanouissent 18 dénominations protégées. Ce climat d'altitude donne naissance au Fagiolo Cuneo IGP, un haricot cultivé sur une aire de 247 communes, qui tire sa texture des sols sédimentaires locaux. Les pentes herbeuses de la vallée favorisent la production laitière nécessaire au fromage Raschera DOP. L'interaction unique entre les sols de la vallée et le climat montagnard du Piémont garantit ici la typicité de ces produits d'appellation.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia