Ce qui pousse ici
Gaiola
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce terroir de la province de Cuneo, habité par seulement 573 résidents, tire sa force de sa transition géographique entre plaine et montagnes piémontaises. C’est ici que s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, une culture de haricot exigeante qui ne s'étend que sur une zone de 247 communes. Gaiola concentre une incroyable diversité de saveurs certifiées avec 17 appellations d’origine préservées, parmi lesquelles figure le célèbre fromage Raschera DOP. Le climat rigoureux de ces vallées alpines et les sols drainants spécifiques confèrent à ces spécialités une typicité inimitable, introuvable hors de ce terroir.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia