Ce qui pousse ici
Isasca
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans le repli alpin de la vallée de la Varaita, le minuscule village d'Isasca, fort de sa poignée d'habitants, cultive des trésors d'altitude protégés par 17 dénominations d'origine. C'est ici, sur ces versants escarpés du Piémont, que s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot de terroir exigeant des sols légers et bien drainés. Ce relief rigoureux donne également naissance au Raschera DOP et au Bra DOP, des fromages d'alpage dont l'identité est intimement liée aux herbages d'altitude. L'influence directe du climat montagnard de la vallée forge le caractère unique de ces appellations.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia