Ce qui pousse ici
Macra
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Macra, un village de montagne de seulement 42 habitants dans la province de Cuneo, l'isolement géographique et les sols d'altitude dictent des conditions de culture très spécifiques. Ce terroir alpin permet la culture du Fagiolo Cuneo IGP, tandis que ses pâturages abrupts nourrissent les troupeaux à l'origine du Raschera DOP et du Bra DOP. Ce territoire compte au total 18 dénominations protégées, incluant également des spiritueux issus de la flore locale comme le Genepì del Piemonte IG. Ici, la rigueur des sommets façonne des profils aromatiques d'une grande pureté.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia