Ce qui pousse ici
Margarita
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bâtie sur la rive gauche du torrent Brobbio, là où s'élevait jadis une chapelle du XIIe siècle, Margarita tire de ses plaines humides une identité maraîchère et fromagère singulière. Ce terroir alluvial favorise la culture du Fagiolo Cuneo IGP, une production d'exception partagée au sein d'une zone de 247 communes. L'eau du torrent et la proximité des reliefs favorisent l'élaboration du Raschera DOP et du Bra DOP. Au total, ce micro-terroir piémontais abrite 17 dénominations protégées, affirmant son rôle de carrefour gustatif entre les alpages de Cuneo et la plaine.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia