Ce qui pousse ici
Monasterolo Casotto
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce terroir de la province de Cuneo, peuplé de seulement 85 habitants, tire profit d'un relief montagnard et de sols parfaitement adaptés aux exigences des AOP. Monasterolo Casotto rassemble 17 dénominations reconnues. Le fromage d'alpage Raschera DOP y puise les parfums de ses herbes de haute altitude, alors que le Fagiolo Cuneo IGP bénéficie des variations thermiques propres à cette vallée piémontaise. Ce lien géologique et climatique garantit des profils organoleptiques uniques, faisant de chaque production locale un modèle de rigueur territoriale et d'authenticité.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia