Ce qui pousse ici
Montaldo di Mondovì
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Montaldo di Mondovì, petit village piémontais de 548 habitants situé dans la province de Cuneo, le terroir exprime sa force à travers 19 dénominations protégées. C'est ici, sur ces pentes vallonnées, que s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, une culture locale restreinte à seulement 247 communes. L'humidité spécifique des sols et le climat de cette enclave favorisent également la maturation du Raschera DOP, un fromage d'alpage dont le caractère unique dépend directement des pâturages de ce micro-territoire. Ce coin du Piémont transforme ainsi sa modeste démographie en une signature gastronomique d'une précision géographique rare.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia