Ce qui pousse ici
Montemale di Cuneo
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur l'éperon rocheux qui sépare les vallées de la Maira et de la Grana, à 961 mètres d'altitude, le terroir de Montemale di Cuneo, dominé par son château fort reconstruit, façonne des productions locales singulières. Ce relief alpin exprime sa typicité à travers 17 dénominations protégées. Parmi ces spécialités, le délicat Fagiolo Cuneo IGP s'épanouit dans une zone de 247 communes, bénéficiant d'un climat de moyenne montagne bien exposé. Les alpages d'altitude favorisent également l'élaboration de fromages de caractère tels que le Raschera DOP, dont la texture et les arômes dépendent directement de la flore de ces pentes abruptes.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia