Ce qui pousse ici
Nucetto
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce minuscule village piémontais de la province de Cuneo, qui rassemble à peine 387 habitants, puise son identité culinaire dans ses vallons alpins et ses sols hautement spécifiques. C'est sur ce terroir préservé que naît le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot unique dont la culture exigeante se déploie au sein d'une aire de 247 communes. Les hauteurs de Nucetto façonnent également le profil aromatique du fromage Raschera DOP, fleuron local à pâte pressée. Au total, 17 dénominations d'origine se croisent sur ce finage montagnard.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia