Ce qui pousse ici
Paesana
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce village piémontais de la province de Cuneo, fort de ses 2658 habitants, tire sa vocation agricole d'un terroir d'altitude façonné par des contrastes climatiques marqués. C'est sur ce territoire exigu que se concentrent 18 appellations d'origine protégées. Parmi ces fleurons, le Fagiolo Cuneo IGP, dont la culture s'étend sur une zone exclusive de 247 communes, puise sa texture fine dans ces sols de montagne. Les pâturages locaux dictent également le profil aromatique du Raschera DOP. Ces microclimats spécifiques lient indissociablement l'identité de Paesana à ses exigences de production rigoureuses.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia