Pianfei

Pianfei s’adosse aux contreforts des Alpes maritimes, là où l’influence des courants montagneux sculpte un terroir d’altitude singulier. C’est sur ces terres de transition que naît le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot de terroir cultivé au sein d’une aire délimitée de 247 communes. La fraîcheur alpine profite également à l'affinage du fromage Bra DOP, caractérisé par sa texture ferme. Au total, la commune bénéficie de 18 dénominations d’origine préservées, une concentration remarquable où la rudesse du climat montagnard façonne directement l’intensité et la typicité des saveurs locales.