Ce qui pousse ici
Polonghera
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Polonghera, petite localité de la plaine de Coni peuplée d'à peine plus de 1 100 habitants, l'interaction des sols alluvionnaires et des nappes phréatiques façonne un terroir d'exception. Ce milieu alluvial humide est le véritable berceau du Fagiolo Cuneo IGP, un haricot d'exception dont l'aire de production stricte se limite à 247 communes du Piémont. L’excellence de cette petite enclave agricole s'exprime à travers 17 dénominations d'origine protégées, parmi lesquelles figure le fromage Bra DOP. Ici, la texture sédimentaire unique du sol détermine des qualités organoleptiques impossibles à reproduire ailleurs.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia