Ce qui pousse ici
Racconigi
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Berceau du dernier monarque de la péninsule italienne au sein de son château royal de la maison de Savoie, la commune de Racconigi cultive une excellence gastronomique de premier ordre attestée par ses 17 dénominations d'origine protégées. C'est sur ces terres fertiles de la province de Cuneo que s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot d'exception dont l'aire géographique stricte est partagée entre 247 communes. Ce sol limoneux façonne également le profil aromatique des fromages Bra DOP et Raschera DOP. Ici, l'histoire de la cour de Savoie s'accorde avec la haute exigence de ces prestigieuses appellations.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia