Ce qui pousse ici
Rifreddo
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la province piémontaise de Cuneo, le terroir de Rifreddo façonne des saveurs d'exception grâce à son climat de vallée. Ce territoire exprime sa typicité à travers 18 dénominations protégées. Parmi elles, le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot cultivé dans une aire restreinte de 247 communes, tire profit des sols alluvionnaires locaux pour développer sa texture tendre. Les pâturages environnants nourrissent également la production de fromages comme le Bra DOP. Ici, l'altitude et le savoir-faire montagnard s'unissent pour garantir des produits de caractère, à la hauteur des exigences de l'AOP.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia