Ce qui pousse ici
Roaschia
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans le creux des vallées de Cuneo, le village de Roaschia abrite seulement 87 habitants, un isolement alpin qui forge le caractère de ses productions. Ce terroir d'altitude, propice aux microclimats rigoureux, est le berceau de 18 dénominations protégées. Parmi ces trésors reconnus, le Fagiolo Cuneo IGP exprime ici une texture unique due aux sols de montagne, tandis que le Raschera DOP puise son identité dans les alpages environnants. L'altitude et la faible empreinte humaine garantissent la pureté de ce bastion piémontais.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia