Ce qui pousse ici
Rocca de' Baldi
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Établi à dix-huit kilomètres à l'est de la capitale provinciale, le terroir de Rocca de' Baldi s'appuie sur des plaines alluviales idéales pour ses 17 appellations protégées. C'est ici que naît le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot dont la culture exigeante est limitée à 247 communes piémontaises. L'abondance de l'eau et les sols riches permettent aussi la production de fourrages pour les troupeaux laitiers, indispensables à l'élaboration des fromages Raschera DOP et Bra DOP, dont l'origine est intimement liée à ce bassin fertile.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia