Ce qui pousse ici
Roccaforte Mondovì
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans ce bastion piémontais de la province de Cuneo, qui abrite une communauté d'environ 2 100 âmes au pied des Alpes, naissent des saveurs d'exception. Roccaforte Mondovì tire sa force de sols spécifiques propices à l'agriculture de montagne, réunissant un total de 18 dénominations protégées. C'est ici, dans une aire de production restreinte à 248 communes, que s'affine le Raschera DOP, un fromage d'alpage au caractère intense, aux côtés du délicat Fagiolo Cuneo IGP. Ce terroir d'altitude exprime ainsi la quintessence des AOP transalpines à travers une rigueur géographique absolue.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia