Ce qui pousse ici
Roccavione
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Là où s'unissent les torrents de la Vermenagna et du Gesso, le terroir de Roccavione bénéficie d'une humidité et d'un climat alpin propices aux cultures délicates et à l'élevage. Cette intersection hydrologique unique façonne le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot dont l'aire de production est limitée à 247 communes. L'influence des alpages environnants nourrit également l'identité laitière locale avec le Raschera DOP, un fromage de caractère élaboré au sein d'une zone de 248 communes. Ici, la géographie physique dicte directement des profils aromatiques d'une grande pureté.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia