Ce qui pousse ici
Salmour
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Abritant à peine 716 résidents dans la province piémontaise de Cuneo, le petit village de Salmour tire parti de ses sols alluviaux et de ses amplitudes thermiques marquées. Ce terroir singulier donne vie à la Mela Rossa Cuneo IGP, une pomme à la coloration intense dont la zone de production stricte ne rassemble que 45 municipalités. Le dynamisme agricole de cette petite communauté s'illustre par l'obtention de 19 dénominations protégées. Parmi elles figure le Bra DOP, un fromage historique dont le cahier des charges reflète parfaitement l'excellence des plaines environnantes.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia